昔からイカスミはイタリア料理などで使われており、イカ墨スパゲッティやイカ墨リゾットはイタリアの定番料理の一つです。最近は日本でもイカ墨が多く利用されるようになりました、パンやお菓子、パスタなどに広く使われています。真っ黒なのにイカの風味が香ばしく美味しいと評判になったのです。
平成２年に青森県の佐々木甚一先生他の共同研究により「イカ墨に抗腫瘍作用がある物質が含まれる」ということが各種学会で発表され、その後テレビ、新聞および雑誌に取り上げられるようになりました。これはがんなど腫瘍性の病気を治癒させる成分が含まれていることを意味しています。
それ以外にも、イカ墨の効能については、８世紀頃に中国でまとめられた『本草拾遺』に〝主血刺心痛〟とあり、「血液によく心臓の動悸や痛みを和らげる効果」があることや、そのほか「婦人の子宮出血にたいへん効果がある」こと、またどのようにイカ墨を服用すべきか等、かなり古くから治療に実際使われていたことが記載されております。
イカ墨は最近ではブラックフードとして、取り上げられ人気を博しています。
弊社ではこのたび、そんなイカ墨の素晴らしさを皆様にもっと知っていただきたいと思い、イカスミパウダーの販売を始めることになりました。
いままで、イカ墨といえば、イカそのものから、スミを取り出し、液状のまま使うのが当然でしたが、特別な製法により液状のイカ墨を粉末化させることに成功したのです。
スプーン一さじを料理にさっとふりかけるだけで、たちまち、イカ墨を用いた風味あふれるブラックフードに様変わりします。粉末なので、長期に保存することも可能です。また非常に軽いので配送にかかるコストも非常に安く済みます。イタリアンレストランやパスタ専門店でも重宝されること間違いなしです。
あなたもイカスミパウダーの素晴らしいパワーを実感してください。
北海道名物として紹介されています。『こんなもん喰えるか！！』 |
